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稍稍油炸过的四季豆，更能饱涵它特有的香甜，也比较容易粘裹咸蛋黄的咸香味喔，这是我的大胆尝试⋯^^
1/4 四季豆挑去老筋，咸蛋蛋白切碎粒，蛋黄以塑胶带包住用刀子压碎
2/4 炸油烧开，下整条的四季豆炸透后捞起沥油备用
3/4 倒出炸油，留少许油将咸蛋黄炒至起泡后，加入蒜末炒香
4/4 续加入沥油后的四季豆、咸蛋白和1小匙糖炒匀即可。
15分钟
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