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用红萝卜、虾仁做成的鲜虾蛋卷，不但鲜香美味，而且营养也很丰富。做法非常简单，将红萝卜、虾肉和调味料混合成馅料，然后铺在蛋皮上，卷好后放入蒸锅里蒸熟，取出切块后就可以食用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 预备材料。
2/7 红萝卜去皮刨细丝。
3/7 虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。
4/7 鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味）。平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将馀下的蛋液也一样煎成蛋皮。
5/7 将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上。(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面煳封口。
6/7 最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可。
7/7 蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。
