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现代人注重养生料理，对身体越少负担越好，享用美味的同时又不失健康及营养。减少油烟的污染更是很大的课题；我有时候会使用烤箱来料理菜淆。 少了油烟、多了健康。肉类经过烘烤没有油腻味有爽脆感。 金针菇含有一种特殊的「金针菇素」，可以抑制癌细胞的生长，它还含有多糖类物质，有助人体增强免疫力、促进抗体产生。金针姑顶端各有一个圆滑的小菌帽，全株细长滑熘、色泽诱人，而且烹煮后口味清香，备受喜爱。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 培根长条形对半纵切成两长条形备用。
金针菇切除头蒂约2公分，茎不必撕开，分成12等份。
2/4 培根卷到金针菇的中间部分，保留金针菇头尾，培根最后交接处用牙籤固定住。
3/4 金针菇培根卷放入预热180度烤箱架上，下层要放烤盘，妨滴油。约烤8分钟再打开烤箱，把金针菇培根卷翻面续烤8分钟。
4/4 烤好去牙籤把金针菇培根卷从中间横切开两半。
食用之前再淋上柠檬汁沾胡椒盐。
