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4小时
家常味
高级
面食
其他
满汉全席
1/17 锅中放水将肉放进锅中焯水。
2/17 焯好水的肉用凉水冲洗干净。
3/17 锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。
4/17 等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。
5/17 取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。
6/17 将肉放进砂锅。
7/17 放入香料包。
8/17 加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。
9/17 加入足量的水。
10/17 盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。
11/17 关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。
12/17 准备一把细面，一棵青蒜。
13/17 我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。
14/17 水开后，下入细面。
15/17 等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。
16/17 将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。
17/17 撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。
