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用「干贝」或「XO酱」来变身奢华料理~ 几根青江菜添翠色彩，豪华版炒高丽上菜。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 干贝加水泡软，撕成细丝备用
Tips ◆ 干贝选用最小颗粒，浸泡10分钟即可分裂撕丝；也可以用虾皮或虾米取代 。(但 大干贝就须提前一天，先泡水+蒸熟软)
2/6 备料；高丽菜撕小块，青江菜切小块
3/6 起油锅炒香大蒜&干贝丝
4/6 放入XO酱拌炒，加米酒&少许水改大火烧滚
5/6 下高丽菜焖炒
6/6 放入青江菜拌炒至熟，加盐调味即成。
◆ 干贝或XO酱也可以二选一。
◆ 炒一大盘约4人份高丽菜，大约用到8片外层叶片(越里层用量倍增)；可以最外层1人2片计算，越往中芯，3~5片往上增加。 也可以用1/4颗为基本烹饪单位。
