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砂锅和铸铁锅用来炖煮食物最棒了，不仅留住食物原味，保温效果又好，请朋友来家里围着一锅吃饭，就很有"澎拜"(台语)的感觉 虽然炼虾汤的工序有点繁琐，但是所得到的汤头是天然的甘甜味，和白菜一起炖煮之后，味道很鲜美，请务必试一试:)
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 煎蛋豆腐，用平底锅将蛋豆腐煎至金黄
2/3 从虾仁身上拨下来的虾壳放入汤锅或铸铁锅中炒熟后，加入热水约五碗炼虾汤，滚了之后就可以将虾壳取出
3/3 加入切好的白菜、剥好的虾仁、片好的墨鱼、香菇丝、红萝卜丝以及煎好的蛋豆腐炖煮。待海鲜都熟了之后加入蚝油一匙、少许盐，并倒入调好的玉米粉水勾芡
