蒜苔炒肝肠

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• 1/5 蒜苔折去较老的部分及花，再折成5公分段。洗净备用。

• 2/5 肝肠用绍兴酒或米酒擦过一次之后，放入电锅蒸熟。

• 3/5 肝肠蒸熟后取出放凉，切片备用。

• 4/5 以2T油热锅后，直接下蒜苔炒2-3分钟，再加入适量高汤姜蒜苔炒软，再下调味料及蒸干肠的汤汁拌炒均匀。

• 5/5 最后将肝肠加入，炒1-2分钟，即可盛盘上桌。