保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 ·
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.9万
台湾芒果盛产的季节到了.这个时期免不了.要做个情人果来解解嘴馋. 一般市面上的情人果.一点点就贵松松的 . 自己做嘛 便宜又大碗.纯天然也不添加色素.吃的好放心唷. 在传统的菜市场就能发现芒果青的踪迹了.
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 挑选时要选未开始熟成的(硬的)
2/8 芒果去皮去核时 先泡些盐水 以防止变黑
3/8
4/8 切片 (我切有比较厚 吃起来比较有口感)
5/8 加盐抓一抓去青 (抓好先放冰箱半小时)
再用冷开水将盐份沖洗干净(吃起来才不会咸咸的)
6/8 再来就一层芒果+1层冰糖 往上腌 加4-5颗甜菊梅
7/8 放冰箱冷藏 24小时
腌制时间跟糖的比例要随芒果的酸度调整.腌至一晚后可以试吃看看.如果酸度可接受就冰起来.觉得太酸就再加点冰糖.直到自己能接受的酸度
8/8 将腌好的芒果青及适量糖水装至容器里冷冻.想吃的时候随手拿一小包.冰冰凉凉的情人果.酸酸甜甜超唰嘴的
