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怪味酱的怪，指的是猜不出口味的怪。吃起来是熟悉的中菜感，却偏偏跟酱汁融合得恰到好处，没有独树一格的存在感！ 而这位爱搞怪的奇葩，就是花椒粉他本人。 不经高温炼制的花椒完全不麻不辣，也是「五香」中的一香。当他偷偷的潜入酱汁中，保证你会有种功力大增5年的历练感。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 冷水放入猪肉加水至高过肉，加葱姜米酒，煮15分钟(从冷水入锅算起)
2/4 以筷子戳穿猪肉，如筷子拔出后无血水冒出 ，表示全熟，将肉取出
ps 若筷子抽出后，有血水渗出，再煮5分钟
3/4 待稍凉后切片排盘
4/4 将所有调味料混合均匀，吃之前淋上卽成。
♥ 雪花猪 (霜降肉) 指的是薄片形状的肌肉，筋腱或脂肪组织交叠于瘦肉之中，不是一般统称的猪颈肉。
♥ 煮白切肉的汤汁可以当成高汤。
♥ 重新加热白切肉的方法︰蒸龙烧滚水后熄火，将切好装盘的肉片入锅温5分钟。(电锅同理)
♥ 怪味酱配鸡肉或鸡丝拌小黄瓜也 ok。
