白菜肉卷

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 将大白菜的厚梗稍微片去，让绿叶跟梗的地方厚度不要差太多，起一锅热水先放入白菜梗的部分烫1分钟，再放入整片的白菜烫1分钟，捞起后放凉备用

• 

  2/5 取一大碗放入猪绞肉、胡萝卜(切丁)、片下的白菜厚梗(切丁)、青葱(切小段)、姜末以及〈调味料〉，搅拌均匀后加入少许冷水帮猪肉馅打水

• 

  3/5 摊开的白菜叶四周可以抹上适量太白粉，在白梗处放上适量肉馅往内卷，接近收尾的地方请记得把两边的叶子收回包好

• 

  4/5 卷好的肉卷放入电锅内锅，外锅加入1.5杯水，按下煮饭按键进行蒸煮

• 

  5/5 电锅跳停后取出肉卷切片摆盘即可上桌

小贴士

● 加拿大的猪肉会有比较重的腥味，所以我习惯加入姜末去腥
● 绞肉要一起拌入的料并没有固定，所以也是一个很好清冰箱的机会，不过要记得切成小丁再拌入，口感才会一致
● 蒸煮好的肉卷会有很多汤汁，汤汁可以再回到炉火上进行勾芡，淋到切片肉卷上很美味，不过由于我是要当便当菜，所以多的汤汁我拿来炒西洋芹鸡丁，也很棒！