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购买完整的虾只时别浪费了虾壳/虾头能带给你的美味虾头除了能单独烤来吃之外与虾壳一块入汤贡献出来的风味，会让人惊喜！
32分钟
家常味
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1/8 虾子分开虾头、虾壳、虾肉
2/8 牛番茄切小块、洋葱切细丝、蒜切末、辣椒切圈、九层塔叶切碎备用
3/8 起油锅爆香蒜末、辣椒，放入虾头与虾壳炒香，呛适量白酒
4/8 加洋葱丝拌炒
5/8 放入番茄、番茄煳炒香
6/8 入高汤煮滚、虾肉汆烫后取出（这道料理虾肉部份只入汤汆烫提供味道，之后移做它用）
7/8 把虾壳夹出留下虾头
8/8 调味盐、黑胡椒、九层塔叶即可
食用时搭配面包沾食，并随个人喜好是否加柠檬汁
