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黄澄澄的咸蛋黄有如金光闪闪的金沙，光看就已经很吸睛了；咸蛋独特的口感，加上清脆鲜美的四季豆，让人不禁想细细品尝这自然的人间美味。 料理咸蛋不宜加太多水份，咸蛋不能切的太细碎，太细碎易溶化或水份太多会沖淡黏稠感及特有的沙沙感。
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 咸蛋去壳切成丁状，四季豆、红萝卜切丁状备用。
2/3 热少油放咸蛋丁略炒，捞起备用。
3/3 同锅，其他材料拌炒熟，可适时加水，放炒过的咸蛋丁，拌炒均匀即可。
