保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 2收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.3万
吃牛肉面若无酸菜搭配着吃总觉得好像少一味似的... 不过酸菜的做法是有些先后次序的..才能吃出酸菜香味... 每回吃牛肉面我必定炒上一大盘佐着面吃... 若不吃牛肉面..依样画葫芦..煮个酸菜面也能意犹未尽~
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 酸菜用清水泡洗至少3小时去咸(可用活水或换水)
洗净扭干切末(尽量沥干)..干锅入酸菜末干炒.至水分蒸发松香.
2/3 入油下姜末炒香.加酸菜.辣椒翻炒加入酱油膏.糖.烹一点点的水.(佐料自行调整)
3/3 这样就有好吃的酸菜~下饭佐面皆适宜~
酸菜沖水漂洗很重要.各家酸菜咸度不同依个人口感调整.
