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番茄中的茄红素是一种抗氧化剂，有助于延缓老化；所含的类胡萝卜素、维生素C则可以增强血管功能，预防血管老化，与叶酸均有益于维持皮肤健康。 今天的葱油饼很不一样，面团是利用番茄汁来制作的，除了给点不一样的颜色以外，还增添了番茄的营养。这样的组合，吃不出番茄的酸，但是有番茄的好滋味，做成葱油饼好搭。蜗牛造型的葱油饼，有趣又美味！
28分钟
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1/7 烫面面团的制作方法： a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。
2/7 b.面粉放在盆内，将煮沸的番茄原汁快速沖入，以筷子搅拌均匀；加入1/4杯 的冷番茄原汁拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约20分钟即可使用。
3/7 烫面面团醒过之后，分成数个小面团，面团大小依个人须要的大小自行斟酌。
4/7 小面团桿成长扁形，中间放入1排适量的葱花、少盐；
5/7 面皮包起葱花卷起来。成一条状。
6/7 条状再向内卷起像蜗牛样。压扁备用。
7/7 锅热，少油热，葱油饼下锅，改中小火煎，煎到金黄色翻面。两面都熟即可。
