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前阵子一直想着要吃萝卜糕 想着，想着，干脆自己动手来做做看好了 这一次是去买粉回来调的 其实《自制萝卜糕》并不困难~ 萝卜的香气加上 香菇块在口里咀嚼那种像是爆开的口感 很香、很Q、很好吃喔！！
28分钟
家常味
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1/7 先将白萝卜洗净、削皮，刨成丝
※ 我这次只用一斤 (600g) 的萝卜丝，可以加到两斤 (1200g) 之间
萝卜丝越多越有真材实料的口感喔！
2/7 香菇泡软切成小丁块状
起油锅先炒香油葱酥再倒入香菇丁拌炒
加入素蚝油、糖闷煮一下入味
起锅放凉，备用。
萝卜丝装进大锅子，加进 600g 冷水
用中小火闷煮至萝卜丝熟软即可
3/7 萝卜糕粉 (或在来米粉)，以等量的水
500g 粉 + 500g 水，一起调匀成浆状
4/7 调好的粉浆倒进闷煮至熟软的萝卜丝里拌匀
再倒入调味炒香的油葱酥香菇一起拌匀
最后分装到容器中准备蒸煮
※ 这一次我使用乐扣的玻璃盒当容器，量少来说很方便。
5/7 装了两只乐扣玻璃盒，放进电锅
外锅放入二杯量米水蒸煮至电锅起跳即可
※ 电锅的锅盖留个小缝可以有效避免蒸气水滴进萝卜糕里
电锅起跳后先让它闷几分钟再掀盖，萝卜糕会比较漂亮唷！！
6/7 这次蒸出来的成品感觉还不错
颜色也很漂亮，让我想到或许下回可以试试来做《碗粿》
7/7 切块煎至表面酥脆，沾上酱油膏或蒜蓉油膏
萝卜的香气加上香菇块在口里咀嚼那种像是爆开的口感
很香、很好吃喔！！
下一次要来试试传统的做法，应该会更道地~
