保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 7收藏
5.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.0万
在逛市场时看到了雪里红,让人食慾大开,就买了小芥菜自己腌,隔一天就可以食用了,做了这道素菜包子,口水直流呢,好吃。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 小芥菜洗净后,撒上2~3大匙的盐把,用手把菜来回翻,让盐巴都能沾在菜上,放10分钟再翻,之后把手沥干,装在塑胶袋里,放入冰箱。
2/7 隔天要用雪里红时,一定要沖洗,把盐味洗淡一点,再切碎。
3/7 锅里放一大匙的油,把生豆包煎至金黄再拿起来切碎。在锅里再放一大匙油爆香姜末后,放入雪里红炒一下,再放糖,胡椒粉,拌匀,再入豆包及红椒末拌炒一分钟淋上香油,起锅放凉备用。(不放盐是因为腌制时够咸所以没放,糖的量要自己尝看看才行)
4/7 把中筋面粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛2~3分钟。
5/7 切成小剂子,再擀成圆薄状。
6/7 包入馅料,做第二次发酵。
7/7 水滚后,中大火蒸12~15分钟即可。
