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今天用的胡萝卜颜色又呈现不同的样貌,做出来的菜包很不错也很漂亮,家人都说好好吃喔。
44分钟
家常味
初级
其他
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1/11 加一大匙的油爆香虾皮跟香菇,再入绞肉炒至翻白后,再入葱花,芹菜,萝卜丝(萝卜刨成丝后,加一大匙的盐,出水后,挤干),拌炒一下再入盐,胡椒粉,香油拌炒一下即可起锅放凉备用。
2/11 胡萝卜一条加400cc的水,用果汁机打成汁后,沥出胡萝汁。
3/11 将糯米粉,在来米粉,糖,油放入盆中,胡萝卜汁倒入盆中一角。
4/11 在有胡萝卜汁的角落里,搓几四个挤子压平,放入煮滚的水中,煮至浮起。(这就是板母,粿粹)
5/11 放入原来的盆中,拌均搓揉。
6/11 再放至桌上搓揉成光滑面团。
7/11 切成10个剂子。
8/11 用铲子底部或用刀背用力一压,四周也要多压一下,这样就可以把饼皮做好了。
9/11 将馅料包入,图有步骤,请看一下吧。
10/11 放入蒸笼,抹少许的油在表面,不然蒸出来会干干的不好看,水滚后,大火蒸15分钟即可。
11/11 水滚后,大火蒸15~20分钟即可。
