团圆黄金包的做法_菜谱_香哈网
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团圆黄金包
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团圆黄金包

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独家 · 5.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5901

第一次见到就非常喜欢,所以特意买了模具回来做

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来一张成品图

    1/19 先来一张成品图

  • 需要用到的食材称重

    2/19 需要用到的食材称重

  • 先液体后粉类的顺序倒入,鸡蛋,牛奶,食用油

    3/19 先液体后粉类的顺序倒入,鸡蛋,牛奶,食用油

  • 再放入面粉,糖和盐对角放,中间放酵母

    4/19 再放入面粉,糖和盐对角放,中间放酵母

  • 启动面包机揉面功能揉20分钟(用手揉也可以,揉成光滑的面团即可)

    5/19 启动面包机揉面功能揉20分钟(用手揉也可以,揉成光滑的面团即可)

  • 揉均匀后取出,揉圆放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖处发酵(我是放在烤火炉旁边的,一个多小时就好了)

    6/19 揉均匀后取出,揉圆放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖处发酵(我是放在烤火炉旁边的,一个多小时就好了)

  • 发酵至两倍大(用手指戳一个洞周围面团不回缩即可)

    7/19 发酵至两倍大(用手指戳一个洞周围面团不回缩即可)

  • 放哇胶垫上揉匀排气

    8/19 放哇胶垫上揉匀排气

  • 整体成圆形,在中间扒开一个洞,这样好放入模具中

    9/19 整体成圆形,在中间扒开一个洞,这样好放入模具中

  • 中空模具刷一层油,油刷厚一点

    10/19 中空模具刷一层油,油刷厚一点

  • 把面团放在模具中

    11/19 把面团放在模具中

  • 放入烤箱二次发酵(现在天气冷,在底下放一盆热水,中途如果没有发起来再换一次热水继续发,这个过程可能要一个多小时)

    12/19 放入烤箱二次发酵(现在天气冷,在底下放一盆热水,中途如果没有发起来再换一次热水继续发,这个过程可能要一个多小时)

  • 发至两倍大即可

    13/19 发至两倍大即可

  • 放入烤箱中层,上下火150℃烤25分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

    14/19 放入烤箱中层,上下火150℃烤25分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 表面金黄即可(注意观察上色情况,如果上色可加盖锡纸继续烤完)

    15/19 表面金黄即可(注意观察上色情况,如果上色可加盖锡纸继续烤完)

  • 倒扣脱模

    16/19 倒扣脱模

  • 内部图

    17/19 内部图

  • 不是很甜,喜欢甜的可多加些糖

    18/19 不是很甜,喜欢甜的可多加些糖

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    注意观察上色情况,颜色可以就加盖锡纸继续烤完,喜欢甜的可再多加一些糖

    作者: 静夜思_

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