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草莓的维生素C含量相当丰富(约是苹果的十倍),还有丰富的有机酸,不但能够增强孩子的抵抗力,还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染等。食谱里面洋菜就是一般日本人所称之为的「寒天」,是因为江户时代京都府的美浓太郎左卫门,在冬天发现被丢弃在户外的干海藻有凝结的特性,因此被命名为「寒天」。 而以红藻石花菜做成的洋菜明胶,富有的水溶性纤维等各种成分,据中医古医典《本草纲目》或是《本草经集注》、《本草拾遗》等中,都记载着海藻有助治疗*结等症,因此就像是穷人吃的植物性燕窝。
1/5 将洋菜条用冷水泡至柔软约1小时左右用剪刀剪成小段
2/5 草莓洗净后用果汁机加入500cc的水打成草莓果汁
3/5 用锅子把打好的草莓果汁加入鱼胶粉及用水泡软的洋菜条和红砂糖放在瓦斯炉上以小火不断搅拌煮至洋菜条完全溶化后关火
4/5 把煮好的草莓洋羹液用网子把草莓子过滤
5/5 趁热把煮好的草莓羊羹液倒入容器内等凉了放置冰箱冷藏食用