日式草莓羊羹

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草莓的维生素C含量相当丰富（约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染等。食谱里面洋菜就是一般日本人所称之为的「寒天」，是因为江户时代京都府的美浓太郎左卫门，在冬天发现被丢弃在户外的干海藻有凝结的特性，因此被命名为「寒天」。 而以红藻石花菜做成的洋菜明胶，富有的水溶性纤维等各种成分，据中医古医典《本草纲目》或是《本草经集注》、《本草拾遗》等中，都记载着海藻有助治疗支气管炎、气喘、咳嗽、痰结等症，因此就像是穷人吃的植物性燕窝。