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骑车回家的路上,突然有股很想吃红豆汤的念头,于是就开始等待漫长的泡红豆
1/5 先将红豆泡水静置四小时以上
2/5 将浸泡过后的红豆加入2公升水放入电锅,锅外加一量米杯的水量炊煮40分钟,使用电锅料理可以省去必需顾在炉火旁的时间
3/5 用电锅炊煮后的红豆如果觉得还不够松软,可再用瓦斯炉炖煮至理想状态
4/5 在等待红豆熟软的时间,另外烧一锅开水,沸滚后放入包馅汤圆,持续使用汤匙轻轻搅拌,避免沾粘锅底,也要小心不要划破汤圆,毕竟没人想吃肚破馅汤的汤圆
5/5 因为汤圆是冷冻食品,待浮水后,再小火慢滚7~8分钟捞起浸水备用,另外红豆达到理想松软度,再加入贰砂调整至适合的甜度,之后随个人喜好加入馅料汤圆,即可享用