南瓜蛋糕

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• 1/9 南瓜用电锅(不加水)外锅一杯水蒸过后压成泥

• 2/9 个蛋黄置钢盆中先拌匀.将南瓜泥加入蛋黄拌匀.再依序加入橄榄油、牛奶与一起搅拌均匀.

• 3/9 将低粉筛入(2)中.用橡皮刀拌至看不见白粉即可.(勿过度搅拌)

• 4/9 蛋白置另一钢盆中.加入柠檬汁先略打至起泡.再将糖分3次加入.打至干性发泡状态

• 5/9 先挖取1/3的蛋白煳至蛋黄煳中搅拌.再将蛋黄煳整个倒回蛋白煳中用刮刀轻轻的由下往上拌至均匀.

• 6/9 将拌好的面煳入模.在桌面上稍用力摔一下.让粗泡跑出来.

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  7/9 以上火180度45分钟左右即可.

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  8/9 出炉后要立即倒扣.待放凉后再脱模.

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  9/9 加了南瓜内馅^^

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