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45分钟
酸甜
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1/21 准备各种食材。
2/21 分离鸡蛋，蛋黄盆洗净就行。不要求无水无油。
3/21 蛋白盆要求是无水无油。
4/21 蛋黄+白糖20克，拌匀至融化状态。
5/21 +牛奶30克+玉米油35克，拌均匀。
6/21 100克南瓜蒸熟放凉，用蛋抽打碎，
7/21 打碎的南瓜泥+蛋黄里，拌匀。
8/21 筛入低筋粉80克，分两次筛入。第一次筛入拌匀再筛第二次。
9/21 拌匀的蛋黄糊。金黄色挺好看的。
10/21 蛋白里+盐一小捏，白醋几滴，一次性加白糖，开始打蛋白，
11/21 打发至蛋白霜有尖角状。停止打发。
12/21 取3分之一蛋白霜放蛋黄糊里拌匀。
13/21 拌好蛋黄糊，非常细腻，
14/21 再把蛋黄糊，全部倒入蛋白霜里。
15/21 轻轻翻拌均匀蛋白糊，这时预热烤箱150度。
16/21 倒入烤盘里。轻轻振两下，振出气泡。送入烤箱。
17/21 烤至时间是，150度，烤36～40分钟，时间到，取出烤盘，
18/21 放凉一会倒扣，揭去油纸，准备一张新油纸给蛋糕翻过来，
19/21 抹沙拉酱，自制山楂酱，抹的不太好看，不用凉透稍微有点温度开始卷。
20/21 从一头卷起，借助油纸往前推。卷好静放30分钟后切块，
21/21 成品图。
烤箱温度，食材比例仅供参考。南瓜泥里有蒸出些汁最好倒掉。这个是木放冰箱冷藏的，就是常温下静放半小时后切开即可食用。南瓜泥可以再减去几十克。
