竹笋炖排骨

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  1/13 竹笋洗净

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  2/13 竹笋切片

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  3/13 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

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  4/13 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

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  5/13 将竹笋捞出备用。

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  6/13 排骨用热水洗净，装盘备用。

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  7/13 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

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  8/13 倒入排骨翻炒。

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  9/13 一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

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  10/13 倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

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  11/13 倒入适量的清水，没过排骨。

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  12/13 大火烧开后，转小火慢炖。

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  13/13 小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

小贴士

1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~

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