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1/2 做法: 1.把柠檬草外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片,加点水和辣椒,葱头仔,姜,蒜头一起打成煳状(这个酱不必打得非常细,有点粗粗的纤维是可以的) 2.在一个小锅里,先把(1)稍微煮干,然后倒入半杯食油,拌匀,小火熬煮至干香为止,待凉。
做好的柠檬草辣椒酱,可以收藏一个月左右。记得要放在冰箱冷藏,还可以煮柠檬草牛肉,柠檬草虾,柠檬草鱼块等。
2/2 放—大匙油,放5大匙柠檬草酱,排骨,potatoes和调味料炒匀,加水焖至排骨软。放100ml椰浆煮两分钟既可。