沙茶羊肉

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• 1/4 羊肉片洗净沥干，加入所有腌料约5分钟备用。

• 2/4 芹菜去叶片去头，洗净切小段备用。

• 3/4 热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒至羊肉变色，再放入牛头排沙茶酱炒香，取出羊肉备用。

• 4/4 于作法3原锅中放入作法2的芹菜段拌炒均匀，再放入炒锅的羊肉片与其馀调味料炒匀即可。