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喜上梅烧
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喜上梅烧

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这次不使用任何一滴其他油,冷锅煮鸡腿,把油逼出比较健康;梅子与鸡肉好搭配喔!用梅肉和梅酒制作腌料,腌渍鸡腿、烧鸡腿;吃起来 梅香好入味,一点都不油腻,酸甜咸好下饭,整顿饭下来,梅香、酱香四溢。保证让人喜上眉梢

作者: 海伦Sama7
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/7 准备材料

  • 腌梅子(紫苏软梅)去籽,果肉切碎;辣椒切丁;葱切段;梅子酒2/3杯;酱油膏拌匀成腌料。

    2/7 腌梅子(紫苏软梅)去籽,果肉切碎;辣椒切丁;葱切段;梅子酒2/3杯;酱油膏拌匀成腌料。

  • 鸡腿加腌料,放冷藏腌渍一夜。

    3/7 鸡腿加腌料,放冷藏腌渍一夜。

  • 鸡腿取出,入冷锅(有皮的部分先朝下),小火上盖焖至表面变色

    4/7 鸡腿取出,入冷锅(有皮的部分先朝下),小火上盖焖至表面变色

  • 打开盖子翻面,继续小火上盖焖至表面变色,油也逼出了。

    5/7 打开盖子翻面,继续小火上盖焖至表面变色,油也逼出了。

  • 把腌酱汁及其他的料加入锅中,与鸡腿用小火烧(要上盖),烧至肉熟且入味即可。(中途至少要翻面一次)。

    6/7 把腌酱汁及其他的料加入锅中,与鸡腿用小火烧(要上盖),烧至肉熟且入味即可。(中途至少要翻面一次)。

  • 鸡腿取出摆盘。

    7/7 鸡腿取出摆盘。

  • 小贴士

    梅子与鸡肉好搭配喔!用梅肉和梅酒制作腌料,腌渍鸡腿、烧鸡腿;吃起来 梅香好入味,一点都不油腻,酸甜咸好下饭,整顿饭下来,梅香、酱香四溢。保证让人喜上眉梢

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