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甜味
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1/17 饼皮用料的糖粉、玉米淀粉、低筋面粉一起过筛混合备用
2/17 加少量纯牛奶（约50克）混合到没有干粉，浓稠糊状态
3/17 倒入剩下的纯牛奶，完全混合均匀
4/17 另外一个碗中打3颗鸡蛋
5/17 用蛋抽打散
6/17 把刚才的奶糊倒入蛋液中混合均匀。过筛3次让面糊更细腻无杂质。
7/17 黄油隔水融化成液体，舀一勺蛋奶糊放入液体黄油中，混合均匀做乳化作业，直到看不见油花浮面。
8/17 乳化好的的面糊倒回大碗的蛋奶糊中，再次搅拌均匀，到此面皮的面糊完成。
9/17 中小火余热平底锅，煎饼皮
10/17 饼皮晾凉
11/17 盖上保鲜膜待用。
12/17 芒果切丁备用
13/17 淡奶油加入适量细砂糖
14/17 打发淡奶油
15/17 按照饼皮，奶油→饼皮，奶油，芒果→饼皮奶油芒果……进行组合。盖保鲜膜放冰箱冷藏
16/17 冷藏至少一个小时定型再切
17/17 芒果千层切件
馅料可以替换成榴莲、火龙果等。饼皮也可加入抹茶或者可可粉，做成不同口味
