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牛里脊是牛身上最鲜嫩的部分，轻炒即熟。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 牛里脊切薄片，葱姜改刀备用。
2/10 洋葱改刀备用。
3/10 青红椒去籽，改刀备用，粉条提前用清水浸泡至软。
4/10 炒锅放油烧热，放入牛肉片炒干水分。
5/10 放入葱段、姜片炒出香味，再放入洋葱和青红辣椒。
6/10 翻炒片刻，放入十三香和少许生抽。
7/10 炒至七八成熟时，放入泡好的粉条同炒。
8/10 放入适量盐和少许味精调味。
9/10 出锅前淋少许醋，翻炒均匀即可。
10/10 成品。
1.剔除肉上的白色筋膜。
2.土豆粉条要提前4小时泡软。
