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大列巴
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大列巴

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独家 · 9654浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.5万

作者: 顾丝顾海
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料图。

    1/8 材料图。

  • 红枣葡萄干泡洗干净,红枣剪碎去核。

    2/8 红枣葡萄干泡洗干净,红枣剪碎去核。

  • 高筋粉入鸡蛋、白糖、酵母粉。

    3/8 高筋粉入鸡蛋、白糖、酵母粉。

  • 高筋粉面团干湿度适量添加入牛奶。

    4/8 高筋粉面团干湿度适量添加入牛奶。

  • 搓咘絮状物,入盐和黄油(核桃油)净干手揉匀,成面团光滑。

    5/8 搓咘絮状物,入盐和黄油(核桃油)净干手揉匀,成面团光滑。

  • 膜保鲜盖醒面十分钟。

    6/8 膜保鲜盖醒面十分钟。

  • 膜保鲜盖醒发30至60分钟,刷全面身全蛋液后切数刀口。团面排气,分两半,揉咘长方形厚0.5cm微薄。入核桃(口味自己选)、红枣、葡萄干、揉合压下,卷曲卷实边缘薄压,裹紧合粘,入盘距2个。

    7/8 膜保鲜盖醒发30至60分钟,刷全面身全蛋液后切数刀口。团面排气,分两半,揉咘长方形厚0.5cm微薄。入核桃(口味自己选)、红枣、葡萄干、揉合压下,卷曲卷实边缘薄压,裹紧合粘,入盘距2个。

  • 160度预十分钟空气40分钟过程30分钟加锡纸盖。出空气,放凉切数片,食即。

    8/8 160度预十分钟空气40分钟过程30分钟加锡纸盖。出空气,放凉切数片,食即。

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