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甜品店的精致面包，大多松软甜蜜，但吃了这么久，也是时候换换口味了。大列巴面包里夹满了香脆的核桃仁和爽口的葡萄干，口感十分丰富。紧密的质地，香脆中带着麦子的韧性，吃起来一点也不硬，反而超级酥脆。
45分钟
甜味
高级
其他
烘焙
其他
1/15 准备好制作大列巴的食材。
2/15 牛奶和酵母。
3/15 称量好食材的克重。
4/15 除盐和黄油的所有食材都放入和面机。
5/15 设置揉面时间五分钟。
6/15 揉面成团后。
7/15 放入盐和黄油揉面25分钟。
8/15 揉好的面团移到揉面垫，松弛十分钟。
9/15 切分成两块，擀成长的条状，均匀的铺上果干。
10/15 从一头卷起，注意压紧实。
11/15 两条做好，放入烤盘，在温暖处醒发30分钟。天冷可在烤箱底部放一盆热水，促进发酵。
12/15 醒发好的面包胚，在表面划几刀。
13/15 撒上干面粉，送入预热好的烤箱上下火170度，烤30分钟。
14/15 时间到立刻出炉。
15/15 放凉后切片，放密封袋保存。
1、盐和黄油面团和好之后放。
2、和好的面团，松弛十分钟。
3、可搭配自己喜欢的果干。
4、可在醒发好的面胚上刷上蛋黄液，色彩更好看，我这里没有刷。
5、大列巴的整个制作过程用纯牛奶代替水，不加一滴水。
6、各家烤箱不同，请根据自家的烤箱设置温度和时间。
