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这是一道东北特色菜，东北酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。猪大骨营养美味，酸菜和大骨炖在一起，酸爽开胃，一定要多做些米饭哦！
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/15 准备食材
2/15 猪骨棒，凉水下锅焯去血沫
3/15 骨棒捞出洗净，沥干水分
4/15 葱切段
5/15 油锅烧热，放入骨棒翻炒片刻
6/15 放入五香粉
7/15 放入生抽炒匀
8/15 添加清水
9/15 倒入老抽
10/15 倒入料酒
11/15 放入酸菜丝和干红辣椒
12/15 大火煮沸后，转中火煮半小时，放盐调味
13/15 继续煮半小时
14/15 汤汁收浓
15/15 上桌了，撒葱段食用
洗酸菜后，不宜将酸菜中的水分挤的太干净，否则酸菜味就不浓了。酸菜炖煮的时间长一些更好吃
