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大骨头炖酸菜是一道东北特色菜，不仅东北人喜欢，南方的朋友也非常喜欢这道东北菜，今天和友友们一起分享这道美食，希望能为喜欢这道佳肴的美食爱好者有所帮助。
32分钟
酸味
初级
其他
炖
其他
1/8 先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
2/8 准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
3/8 把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
4/8 盖上压力锅，时间定为25分钟。
5/8 25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6/8 炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
7/8 大骨头炖酸菜好了，盛入碗中。
8/8 友友们过来尝尝味道如何
炖骨头前一定要用凉水多泡一会骨头，这样才能除去血水和腥气，炖出来的骨头汤会更*。
