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家里的芋头多到送人之外,还有很多。这次是用炖饭方式,把芋头加入。做了素食口味。 米的部分,选择黄色的彩米;料理的过程就是闻到一阵阵的奶香、米香和芋头香! 小宝贝说:好好吃,好香! 唯一美中不足的是,宝贝还是不爱吃芋头。除了芋头挑出不吃,剩下的都吃完。 芋头就留给妈咪和哥哥享用啰!
1/6 彩米泡水30分钟后,米捞起备用。米水留着。
2/6 芋头去皮切小小丁状,热油锅,半煎半炸方式炸熟且成金黄色,备用。
3/6 彩米、奶油下锅炒香。
4/6 加100cc(约100公克)米水、炸过的芋头小火慢炖。直到水收,续加第二次100cc(约100公克)米水,若米水用完改用冷开水,直到水收。
5/6 重覆加到第七次水(我的米量很多,所以加很多次水),放入黑木耳和花园现採的小豌豆,加盐、胡椒粉,菜熟。直到你试吃看看米的熟度可以,就ok了。
6/6 米粒的熟度依个人喜好,自己斟酌,