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芋头炖肉
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芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物。芋头的功效与作用有很多。芋头炖出来更绵软好吃。
作者: 叶清秋
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
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1/15 准备瘦肉
2/15 准备芋头
3/15 葱姜蒜等洗净切好
4/15 肉切块
5/15 芋头去皮洗净，切滚刀块
6/15 锅热，倒入肥肉煸炒出油，加姜蒜，朝天椒，八角
7/15 倒入瘦肉煸炒
8/15 煸炒变色，加料酒
9/15 倒入芋头
10/15 翻炒均匀加开水腌过芋头
11/15 加生抽老抽
12/15 翻炒均匀，小火炖20分钟
13/15 芋头快熟了，加入盐调味
14/15 汤汁浓稠时加入糖，葱花调味
15/15 收汁装盘
小贴士
肉和芋头一起加水炖出来，味道更浓郁
作者: 叶清秋
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