保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 802收藏
独家 · 28.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
从家里带上来的，自家种的小芋头，虽然不大个，但是吃得却很放心^O^
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/15 准备好材料。
2/15 排骨洗干净，放进锅里焯水，撇去浮沫。
3/15 焯水后的排骨捞出装碟备用。
4/15 芋头去皮切块。
5/15 装碗备用。
6/15 姜洗干净切丝，蒜连皮拍碎。
7/15 葱白切段，其余的切葱花。
8/15 热锅，倒入花生油，加入姜蒜爆香。
9/15 倒入排骨翻炒一分钟。
10/15 倒入水。
11/15 加入生抽、老抽、蚝油、料酒，用铲子翻炒均匀。
12/15 倒入芋头，翻炒均匀，盖上盖大火炖几分钟，揭盖翻过来再盖上盖子炖几分钟。
13/15 炖到收汁，加入葱白，翻炒均匀即可上锅。
14/15 装碟撒上葱花即可食用。
15/15 大图。
♥有些人对芋头会过敏，所以最好戴着保鲜膜手套切。
♥挑选芋头的时候可用指甲抠下芋头屁股，如果会掉粉，说明芋头比较粉，也可根据芋头紫色的纹路来判断，纹路越多越粉。
♥炖的时候要时不时开盖看下还有多少水，以免烧干锅。
