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1/8 肥瘦相间的梅花肉。适量盐，黑胡椒。腌制10分钟。
2/8 切一些洋葱。苹果切小块。
3/8 锅热油，放入猪排。翻面，煎至两面微金黄色。
4/8 盛出备用。倒入洋葱炒香。
5/8 加入苹果炒均匀。少许盐，一勺肉挂粉，一勺红糖，黑松露酱。
6/8 炒均匀。放入煎过的猪排。
7/8 少许白兰地，清水。盖上盖子焖煮20分钟。
8/8 大火收汁即可。
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