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1小时44分钟
家常味
初级
其他
烘焙
其他
1/26 先制作酥皮，软化的黄油与细砂糖混合均匀
2/26 黄油和糖混合均匀
3/26 加入低粉
4/26 拌匀
5/26 借住保鲜膜给酥皮整形，可以搓成和泡芙体差不多大小粗细状态，放冰箱保鲜冷藏塑形
6/26 制作泡芙体，黄油和水，开小火融化
7/26 融化后的黄油和水
8/26 全程小火，加入低粉，快速拌匀，把粉烫熟
9/26 烫熟后的粉
10/26 关火，让面团降至手温
11/26 准备蛋液
12/26 蛋液分3次加入面团，每一次都要充分拌匀
13/26 拌匀
14/26 再次加入蛋液
15/26 最终拌匀的状态
16/26 装入裱花袋
17/26 挤到烤盘上
18/26 拿出酥皮
19/26 切块
20/26 切好的酥皮放在泡芙体上
21/26 烤箱上下管预热200℃，烤10~13分钟，先定型，然后降至180℃左右，再烤30分钟，中途不要开烤箱，以免泡芙体塌了
22/26 烤好的泡芙
23/26 出炉的泡芙晾凉
24/26 来个特写
25/26 奶油打发，装裱花袋
26/26 奶油打入泡芙体，每一口都满满的奶香味
