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鲜香味美
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/13 豆角切成长段
2/13 茄子去瓤，切的比豆角粗一点
3/13 茄子上少量多次撒干淀粉，目的是让茄子炸的时候少吸油。
4/13 起锅烧油，油热逐个下入茄子，炸至微微发黄捞出控油。
5/13 用炸完茄子的热油直接炸豆角，炸成虎皮状捞出。
6/13 蒜切块，小米辣切小段
7/13 碗中倒入蚝油，生抽，老抽，辣鲜露，鸡汁，白糖，盐，少量水搅拌均匀。
8/13 碗中放入淀粉，加水搅拌均匀。
9/13 起锅烧油，倒入蒜块，炒出香味，倒入小米辣翻炒
10/13 加入调好的料汁
11/13 倒入茄子，豆角。
12/13 少量多次加入水淀粉翻炒。
13/13 欢迎品鉴。
