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这是一道十足的下饭菜，香干的豆香软嫩配上辣椒炒的牛肉，妥妥吃下三碗饭。
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备四块攸县厚豆干切成片。
2/8 准备青椒，小米辣，蒜，生姜，小葱，豆豉，切好备用。
3/8 牛肉切成薄片，用生抽，老抽，白胡椒粉，一点盐，油腌20分钟。
4/8 锅烧热，多放点油，将牛肉快速滑油，炒至变色盛出备用。
5/8 锅洗干净，加油烧热放入豆豉蒜粒生姜葱段爆香，留一点青椒后面再下锅。
6/8 加入豆干翻炒，可以加入一点点水，防止糊锅。
7/8 加入牛肉和剩余的青椒，依次加入盐，生抽，蚝油，糖，出锅前再加入一点味精翻炒均匀。
8/8 起锅装盘。
豆干一定要厚豆干，有豆香味而且更嫩，如果有蒜苗加一点蒜苗会更好吃。
