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用滚水焖出最鲜甜的海鲜味，再淋上完美比例的五味酱，清爽开胃的凉拌海鲜〜开动！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 备好所有食材。事先调好五味酱。鱿鱼洗净内部，去除外膜和眼珠。
2/8 鱿鱼秤重。重量100g 焖滚水1分钟，重量200g 焖滚水2分钟，依此类推。(这次鱿鱼近300g，故焖滚水3分钟)
3/8 取一锅冷水，放进[葱段&姜片]，大火将水煮滚。(如图)
4/8 水大滚，即关火，并马上将鱿鱼放进焖熟，焖滚水时间长短如步骤2。(此刻，可先准备冰块水)
5/8 时间一到，马上捞出鱿鱼，放进冰块水中急速冷却，时间(约30秒-1分钟)，不要太久，以免鲜甜度都被水给泡掉了。
6/8 将冰镇过的鱿鱼，放进盘中，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏。吃的时候再切片，以保持鲜甜。
7/8 直接切成一圈一圈即可。
8/8 直接挤上美乃滋，或是沾食五味酱，都很棒！
