腌脆瓜的做法_菜谱_香哈网
腌脆瓜
打开APP,查看视频做法>>

腌脆瓜

starstarstarstarstar

7.1万点赞 · 2收藏

2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.8万

自己腌脆瓜不含防腐剂  咸甜酱汁跟市售脆瓜味道很像喔~ 也可以拿来做瓜子鸡汤,味道一样棒

作者: 芊芊殿下05
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 小黄瓜洗净擦干后切成轮状 不要超过1公分厚

    1/9 小黄瓜洗净擦干后切成轮状 不要超过1公分厚

  • 起一锅水煮到大滚

    2/9 起一锅水煮到大滚

  • 转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚 再将小黄瓜捞出,浸泡冷水降温 这个动作重复2次

    3/9 转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚 再将小黄瓜捞出,浸泡冷水降温 这个动作重复2次

  • 将酱汁混合后小火煮滚

    4/9 将酱汁混合后小火煮滚

  • 将小黄瓜放入酱汁中,转小小火慢慢煮到入味

    5/9 将小黄瓜放入酱汁中,转小小火慢慢煮到入味

  • 大约30分钟左右可以入味,中间过程隔一段时间稍微拌一下,让脆瓜上色均匀

    6/9 大约30分钟左右可以入味,中间过程隔一段时间稍微拌一下,让脆瓜上色均匀

  • 将脆瓜夹起平铺在盘子中,以电风扇迅速吹凉

    7/9 将脆瓜夹起平铺在盘子中,以电风扇迅速吹凉

  • 酱汁开大火煮滚后关火,倒入瓶中

    8/9 酱汁开大火煮滚后关火,倒入瓶中

  • 吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中,完全冷却后冰在冰箱,大约可以保存2周没有问题

    9/9 吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中,完全冷却后冰在冰箱,大约可以保存2周没有问题

  • 小贴士

    1。煮酱汁不能大火,只要开小小火边煮边浸泡才会入味 
    2。脆瓜也可以煮瓜子鸡汤,也很好喝

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐