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咸香爽脆～～配粥的首选
25分钟
家常味
中级
其他
腌
其他
1/13 准备好黄瓜～洗净（晾一下～不要有水份）～切成小段～撒上粗盐并拌匀～再用重物压在黄瓜上～让它出水～大约腌一天～洗净～再到大太阳下晒几成干～下面这样就可以
2/13 把所有黄瓜背朝上
3/13 加入刚烧沸的水快速烫一下
4/13 要浸过所有材料
5/13 然后马上沥干水
6/13 散开晾凉
7/13 姜要用嫩的～这样吃的时候可以和黄瓜一起嚼～味道好
8/13 姜和辣椒切细
9/13 锅中放油～然后放入姜和辣椒爆香
10/13 再入300ml淡口酱油～烧开就好～放凉一会儿
11/13 等黄瓜全晾凉了～倒入刚炒好的汤料～要刚好浸过材料
12/13 加入3勺白糖
13/13 搅拌均匀～腌一会就可以开动了～装入玻璃瓶～慢慢吃～
1.腌黄瓜之前～要晾干水份～最好用粗盐～细的也行啦
2.辣椒和姜的比例按个人呢～喜欢的可以下多～不喜的换蒜头～别的也行
3.一定要下糖～这样腌出来才会不涩～～如果腌出来太咸了～也可以放多几勺中和
4.一定要开水烫瓜～这样做出来才会脆
