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爽口小菜 开胃下饭
15分钟
麻辣
中级
素菜
腌
家常菜
1/15 先准备好黄瓜，用厨房纸擦干净，不需要洗。
2/15 切成途中条装 ，切掉过大的黄瓜瓤，用厨房纸擦干净水分。
3/15 倒入盐沙一晚上。（我是两大盆用了半袋子盐）
4/15 沙好黄瓜水倒掉不需要用水冲洗
5/15 提前起点青红辣椒，如果喜欢辣就把红辣椒对半切开。 姜切片 蒜切片
6/15 姜蒜切片
7/15 准备好空瓶子。（我这个是5斤装的 正好）
8/15 把切好的材料一层一层在容器里面码好？
9/15 如图：
10/15 把锅里倒入油加热，把花椒 爆香 ，晾凉。
11/15 把酱油倒入锅中 ，加热放糖 ，小火熬融化 ， 晾凉。 （沙黄瓜的时候就可以熬酱油糖汁不需要放水）
12/15 花椒油晾凉就可以放入咸菜上面。
13/15 放酱油糖汁，最后加入小半瓶白酒。
14/15 密封装好腌制七天。
15/15 腌制七天
最好腌制七天开封吃酒想和酱油糖汁更入味，如果天气够凉，酱油糖湯汁可以使用第二次，但是第二次要少弄，盡快吃完。
