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回家当然试做冬瓜盅 做冬瓜盅 事前功夫颇多 先切好花边 利用小刀 一刀一刀切下去 造成锯齿形花边 再用小匙把内里的籽及襄刮走 因为是迷你冬瓜 内里不太大 想放多一点汤水 可把部份瓜肉起出 放回冬瓜内连同汤料一同炖煮 今次因为忘记买瘦肉 所以加了其他材料 汤也很清甜
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 在迷你冬瓜顶部，大约2寸位置，利用小刀
一刀一刀切下去。
2/7 造成锯齿形花边，起出顶部。
3/7 用小匙把内里的籽及襄刮走，顶部的小盖也要刮去籽。
4/7 瑶柱略浸，蚝豉洗净切粒，夜香花洗净。
5/7 用小煲放入3碗水，下所有材料，中火煮约15分钟。
6/7 利用碗固定冬瓜，注入材料及汤水，盖上盖，中大火炖45分钟至冬瓜淋即成。
7/7
