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1/11 将材料中黄油以外的材料全部混合，搅拌成光滑状。然后加入无盐黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后，取出排气，分割成8个面团，滚圆。
2/11 将面团按扁，（或者擀成圆片）。
3/11 包入豆沙馅。
4/11 收口包紧向下。轻轻按压成圆饼状。
5/11 在面饼表面刷上一层蛋液。
6/11 在小碟子里准备好白芝麻。
7/11 将刷好蛋液的一面向下沾满白芝麻。
8/11 再在另一面刷上一层蛋液。
9/11 将面饼翻面，另一面也沾满白芝麻。
10/11 全部沾好芝麻后，摆入铺上锡纸的烤盘内。静置30分钟。
11/11 放入预热的烤箱，190度，15-20分钟即可。
这次我是用的做面包方法来做的豆沙饼。其实，发面版的双麻豆沙饼也非常好吃，也更加简单易做。只需将面粉加水、发酵粉搅拌均匀，和面成“三光”状态，放温暖处发酵至二倍大，以后的步骤就和上面的一致了。有兴趣的童鞋可以试一试哈！
