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1/15 准备好所有的食材。
2/15 牛肉用流水冲洗5分钟,除去血水。
3/15 洗好的牛肉切粗条,放入碗中加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,蛋清。
4/15 用手抓拌均匀入味,腌制15分钟。
5/15 15分钟后再加入少许香油。
6/15 继续把牛肉抓拌均匀备用。
7/15 洋葱去皮切丝,青椒切丝。
8/15 炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9/15 底油爆香葱姜蒜。
10/15 倒入洋葱翻炒。
11/15 加入蒸鱼豉油。
12/15 再加糖和盐。
13/15 加入胡椒粉。
14/15 倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15/15 最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。