鱼香茭白的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
鱼香茭白
打开APP,查看视频做法>>

鱼香茭白

starstarstarstarstar

6.4万点赞 · 6收藏

2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.5万

作者: 随身把烟带
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 猪里脊肉,切丝,放小碗中,加2勺淀粉、2勺料酒、少许盐,抓匀腌制二十分钟以上。

    1/11 猪里脊肉,切丝,放小碗中,加2勺淀粉、2勺料酒、少许盐,抓匀腌制二十分钟以上。

  • 葱姜蒜分别切碎;木耳温水泡发,洗净,切细丝;香菜择洗,切小段,备用。

    2/11 葱姜蒜分别切碎;木耳温水泡发,洗净,切细丝;香菜择洗,切小段,备用。

  • 取一小碗,放老抽1小勺、生抽1-2勺、香醋2勺、白糖2-3勺、少许胡椒粉、适量味精、4大勺凉开水(或骨汤),制作调味汁。

    3/11 取一小碗,放老抽1小勺、生抽1-2勺、香醋2勺、白糖2-3勺、少许胡椒粉、适量味精、4大勺凉开水(或骨汤),制作调味汁。

  • 取剁椒两勺备用;另取一小碗,放入2勺淀粉,加适量凉开水,调成芡汁备用。

    4/11 取剁椒两勺备用;另取一小碗,放入2勺淀粉,加适量凉开水,调成芡汁备用。

  • 茭白去外皮,洗净,切细丝,备用。

    5/11 茭白去外皮,洗净,切细丝,备用。

  • 热锅上油,倒入腌制好的里脊肉,大火,快速翻炒,至肉变色,盛出备用。

    6/11 热锅上油,倒入腌制好的里脊肉,大火,快速翻炒,至肉变色,盛出备用。

  • 另起油锅,爆香葱姜蒜碎,放剁椒炒香,放入木耳丝炒匀。

    7/11 另起油锅,爆香葱姜蒜碎,放剁椒炒香,放入木耳丝炒匀。

  • 倒入茭白丝,再倒入炒好的肉丝,炒匀。

    8/11 倒入茭白丝,再倒入炒好的肉丝,炒匀。

  • 倒入调味汁,翻炒入味。

    9/11 倒入调味汁,翻炒入味。

  • 放入香菜。

    10/11 放入香菜。

  • 倒入芡汁,收汁后,即可出锅。

    11/11 倒入芡汁,收汁后,即可出锅。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐