椒香肉条

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  1/5 花椒粒以小火炒香至酥，待稍凉，装入塑胶袋内，以面棍成粉末后过筛，取1茶匙粉备用。

• 2/5 猪肉切长条。

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  3/5 青葱、姜、蒜以刀背拍松，加入1/4杯水及腌料，用力抓揉至出味。

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  4/5 加入肉条拌匀后，以叉子戳使其更易入味，腌约30分钟

• 5/5 烤箱滴油盘铺上锡箔纸，并先预热(200度C)，再将腌好的肉条排列在烤架上，放入烤箱，烤约45分钟。

小贴士

1、


2、猪肉可选用胛心肉或梅花肉，带一点油丝，烤起来才不会太干。

3、烤箱滴油盘铺上锡箔纸，方便清洗。