香菇猪肉包子的做法_菜谱_香哈网
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香菇猪肉包子
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香菇猪肉包子

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作者: 是你的昊穹呀0
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟。

    1/15 温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟。

  • 酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面,至少要揉15分钟。.

    2/15 酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面,至少要揉15分钟。.

  • 盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

    3/15 盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

  • 猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,生抽,糖,淀粉,蚝油。

    4/15 猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,生抽,糖,淀粉,蚝油。

  • 按一个方向搅拌。

    5/15 按一个方向搅拌。

  • 黑芝麻面团。

    6/15 黑芝麻面团。

  • 发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

    7/15 发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

  • 把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

    8/15 把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

  • 把面团揉成长条,2个颜色捏一起。

    9/15 把面团揉成长条,2个颜色捏一起。

  • 切成均匀的剂子,按扁。

    10/15 切成均匀的剂子,按扁。

  • 杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

    11/15 杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

  • 包成包子。(剩下的就包成黑芝麻包子)

    12/15 包成包子。(剩下的就包成黑芝麻包子)

  • 包好的包子放案板上醒发20分钟。

    13/15 包好的包子放案板上醒发20分钟。

  • 冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

    14/15 冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

  • 真好的包子。

    15/15 真好的包子。

  • 小贴士

    1.直接在案板上醒发就可以。
    2.冷水下锅蒸,在锅里就不用在醒发。
    3.熄火后一定焖3分钟才开盖。

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