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52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 面粉发酵粉都准备好，发酵粉用温水化开倒入面粉中
2/13 加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉
3/13 和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵
4/13 猪肉洗净剁成肉糜，放葱姜末，生抽老抽、十三香，盐和油，豆瓣酱顺时针搅打上劲
5/13 香菇洗净沸水中焯烫至软捞出
6/13 香菇捞出控水剁碎放入盆中
7/13 面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟
8/13 将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀
9/13 切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉
10/13 依次擀成中间略厚边缘薄的圆形
11/13 手掌托住面皮，馅料放中间
12/13 转圈将包子包好
13/13 蒸锅放水烧开，放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可
香菇烫后不要挤干水份以免馅料太干
